Rendimento: 10 porções | Tempo de preparo: 40 minutos
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
Recheio:
½ xícara (chá) de goiabada derretida
Na batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Acrescente as colheres de açúcar, uma a uma. Depois, da mesma maneira, acrescente a farinha. Despeje a massa sobre uma assadeira retangular forrada com papel manteiga e untada com manteiga. Leve ao forno preaquecido em temperatura média/baixa por aproximadamente 15 minutos, ou até dourar. Depois de assado polvilhe o rocambole com o açúcar e vire o bolo sobre um pano de prato limpo e levemente úmido. Recheie com a goiabada derretida e enrole-o com a ajuda do pano até formar um rocambole.